Carpa Cabeçuda

Ingredientes


1/2 Kg de Farinha de Milho Amarela;
250 g de Farinha de Rosca;
1/2 Kg de Amendoim;
100 g de Leite em Pó;
1/2 Kg de Batata Doce.

Modo de Preparo

Bater a Farinha de Milho no liquidificador (até se desfazer), torrar e depois moer o amendoim, cozinhar a batata doce. Misture todos os ingredientes, menos a batata doce. Acrescente a batata doce amaçada ao poucos, até dar liga. Esta masssa dura na água entre 30 e 40 minutos

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Ingredientes

2 1/2 Kg de Farinha de Mandioca Grossa e Crua;
1 1/2 Copo de Açúcar;
1 1/2 Copo de Leite em Pó;
1/2 Kg de Amendoim Torrado e Moido;
2 1/2 Kg de Batata Doce (purê).

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes seco em uma travessa e aos poucos acrescente o purê de batata doce até dar o ponto.
A massa vai ficar um pouco liguenta na hora, por isso, aconselho fazer de um dia para o outro. No local que vai pescar leve uma lata de leite condensado e dê a liga com o mesmo.
Costumo levar essência de milho e borrifar na massa e não coloco essência na massa toda porque tem dias que a carpa não ta pegando na essência.